Talleggio DOP
Talleggio DOP
Der feine halbfeste Schnittkäse aus Italien.
| Milch: | Kuhmilch pasteurisiert |
| Herkunft: | Val Tallegio, Italien |
| Fettgehalt: | 29% |
| Geschmack: | Sehr feiner quadratischer Laib mit rosafarbener Rinde im jungen Zustand, gereift grau-rötlich erdig braun. Die Rinde ist mit 4 "T" geprägt und schmeckt fein Sandig und knuspert. Im reiferen Stadium salzig und säuerlich. |
| Kann man machen: | Als Belag für Pizza oder pur auf Brot, sehr lecker. |
| Sterne | **** |